La Società Italiana di Fitoterapia è stata fondata a Siena nel 1992 con l'intento di incentivare il processo di transizione dalla fitoterapia basata sull'empirismo alla fitoterapia basata sulla sperimentazione scientifica. La Società Italiana di Fitoterapia raccoglie intorno a sé molti tra gli studiosi italiani di piante medicinali, avendo tra i suoi obiettivi principali quello di operare affinchè l'uso razionale delle sostanze vegetali sia riconosciuto per il ruolo di utilità che esso è in grado di sostenere anche nella medicina moderna e quello di promuovere la ricerca scientifica sulle piante medicinali e divulgarne i risultati. Per l'aspetto operativo, la Società Italiana di Fitoterapia è stata editrice fino al 2004 della rivista scientifica ”Piante Medicinali”, inviata a tutti i soci. Qui vengono pubblicati articoli originali sugli studi effettuati in Italia e all'estero su piante medicinali, rassegne con i dati più recenti sulle caratteristiche farmacotossicologiche e cliniche di determinate piante medicinali, si tengono aggiornati i lettori su vicende relative alla regolamentazione dei prodotti medicinali vegetali. Dal 2005 la S.I.FIT. è editrice del notiziario mensile ”Phytotherapy Reviews” che si pone come la naturale prosecuzione del vecchio “Piante Medicinali. “Phytotherapy Reviews” è diffusa in tutta Italia tra i più di 600 soci della Società Italiana di Fitoterapia laureati in Medicina, Farmacia, Chimica, Biologia e altre discipline scientifiche correlabili con l'utilizzo medicinale delle piante. Ogni anno la Società organizza un Congresso Nazionale dove vengono presentati e dibattuti temi di attualità, sempre nel campo della terapia che si basa sulle piante medicinali. Nel 2003 il Congresso si è svolto a Salsomaggiore Terme, nel 2004 a Fiuggi Terme e nel 2005 a Chianciano Terme. Nel 2006 il Congresso Nazionale si è svolto a Gabicce Mare. Nel 2007, con 180 partecipanti e relatori internazionali, la S.I.FIT. ha organizzato il XIII Congresso Nazionale di Fitoterapia a Tirrenia. La Società Italiana di Fitoterapia cura e aggiorna il portale web www.sifit.org. Da oltre dieci anni la SIFIT organizza in varie parti d’Italia Corsi di Formazione per medici e farmacisti e, sempre per le stesse professioni sanitarie, ha organizzato negli ultimi tre anni oltre 20 eventi accreditati ECM tra edizioni zero e ripetizioni come si può evincere dalla banca dati degli eventi accreditati dal Ministero della Salute.