La S.I.FIT. ha come attività primaria la formazione a medici, farmacisti e professionisti in ambito della fitoterapia. Fin dall'istituzione del regime di accreditamento ECM, la S.I.FIT. è provider ministeriale, e nel quinquennio 2002-2006 ha organizzato più di 40 eventi, tra edizioni zero e ripetizioni, con più di 2000 partecipanti. Inoltre, la S.I.FIT. ha un filo diretto con la formazione post-laurea, dal momento che il suo presidente, Prof.ssa Daniela Giachetti, è direttore di tre corsi di perfezionamento in fitoterapia e di un master di secondo livello in fitoterapia presso l'Università degli Studi di Siena. Ad oggi, nessun curriculum di studi prevede l'insegnamento della fitoterapia e, in Italia, gli unici titoli ufficiali riconosciuti per lo studio della fitoterapia sono i corsi di perfezionamento ed i master universitari. L'Università di Siena è stata la prima università italiana ad aver istituito un master in fitoterapia, ed è l'unica che possa vantare altri tre corsi, rispettivamente rivolti a tutti i laureati, ai farmacisti che intendono specializzarsi in preparazioni galeniche fitoterapiche e ai medici che intendono specializzarsi in ricettazioni magistrali fitoterapiche.